大好きなワカサギが

以前、私が住んでいた群馬県の高崎にある榛名湖。
毎年恒例のワカサギ釣りが、暖冬のため解禁を断念したらしいです。
 
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070129-00000094-mai-soci
 
榛名湖と言えば、
4月でも寒い時は氷が張っていて、良く乗って遊んでいました。
ワカサギ美味しいですよネ！
天婦羅なんて、酒の肴に最高です。
と言うことで、榛名湖は諦めて北海道産でいきましょう。

 
 
 
 
 

からしレンコン

 
からしレンコン、大好きで最近食べまくっています。
食べ方としては、薄く切ってそのまま食べるか、醤油をつけて食べていました。
 が、この間マヨネーズをつけたら結構美味しいかった！
 
九州以外では、あまり手に入らないみたいですネ。
それで、ネットで買えるところを見つけました。
 
http://www.2919.co.jp/index.html
 
また、自分で作ってみたい方は
 
http://www.oisiso.com/dan_renkon.html

某一流ホテルのレストラン

某一流ホテルのレストランと同じカニが、
 
某カニ食べ放題のチェーン店よりもずっと安く買える
 
そんなうれしい蟹やさんのネットショップがオープンしました。
 
楽○市場で買うよりもお得です！
 
こちら

酒の肴に、からしレンコンand...

私は焼酎と一緒に、よくからしレンコンを食べます。
 
以前は、丸かじりしてましたが．．．．．
 
やっぱり辛いです(^_^;)
 
最近は、薄くスライスして食べてます。
醤油を付けても美味しいですよ。
 
それと、最近凝っているのが、ゴーヤの酢漬け。
 
ゴーヤを薄く切り、湯通しして
水で冷まして、三杯酢で合えるのです。
 
結構いけますよ！
 
余ったら冷凍してもいいです。
ぜひ試してくださいね。

お好み焼き

お好み焼き、好きですか？
私は大好きです。よく食べますよ
もちろんビールと一緒です。
野菜もたくさん取れて良いですよね！ 
でも今住んでいる町には、お好み焼きのお店がないのです。
凄く、田舎なもんで（汗）
しかし最近になって見つけちゃいました。（お取り寄せ）
老舗の【ぼてぢゅう】のお好み焼き一人前500円以下！
それも冷凍じゃないのです。
お好み焼き屋さんに行くと、具材が容器に入って混ぜるだけになってますよね。
その状態で届くのです（感激）もちろんソースなども入ってます。
 

からしレンコン

私の田舎の郷土料理です。
小さい頃から食べてました。
植物繊維が豊富で、酒の肴にピッタリです。

いなり屋本舗の辛子れんこん　４８０ｇ　１２６０円

 

キムチ

この間、昼間のＴＶでキムチが体に良いと言ってました！
 
ボケ防止いも良いそうです。
 
また、キムチを豚肉などと炒めたり、マヨネーズと合えたりすると
なお、相乗効果があるそうです。
買ってすぐ食べるより、少し寝かせたほうが良いそうです。
 
ちなみに、その日の夕方にキムチを買いに行ったら、
在庫がありませんでした（汗
 
酒の肴にも良いし、体にも良い！
 
これは、やっぱり食べるしかないでしょ。

キムチ

カキの佃煮」

花蜜本舗の新商品　牡蠣の佃煮

干し牡蠣を作っている牡蠣生産者が作っています。
牡蠣は広島県宮島産　冬には周辺の牡蠣の生産者が協力して牡蠣の試食イベントが開かれ、多くの人で賑わいます。

一つ一つ手作りで作っています。
煮汁が大変よく染みていて、食べると柔らかく、中までとてもしみています。
お弁当にも喜ばれるでしょうし、お酒の肴にとてもあいます。

豚肉とニンニクの芽の細切り炒め

 

材料
豚肉モモ　　　　　　　　　　　　　　　　１５０ｇ
ニンニクの芽　　　　　　　　　　　　　　１０本
エリンギ　　　　　　　　　　　　　　　　　２本
茄子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本

混合調味料　　
鶏がらスープ　　　　　　　　　　　　　　大匙２
オイスターソース　　　　　　　　　　　　大匙１
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙2/3
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小匙２
旨味調味料　　　　　　　　　　　　　　　少々
水溶き片栗粉　　　　　　　　　　　　　大匙1/2

作り方　　　
１．豚モモ肉は細切り（５ｍｍ角）にします
２．茄子は縦に８等分にきり横に切ります
３．ニンニクの芽は４ｃｍくらいの長さに切ります
４．エリンギは縦に６等分に裂き横に切ります
５．豚モモ肉は醤油少々、塩、胡椒少々、卵白
　　小匙１ほどでよく混ぜて下味をつけます
６．フライパン(できれば中華鍋）に２カップほどの
　　油を入れ低温（１４０℃）で豚肉をほぐすように
　　火を入れます（半生程度）
７．少し温度を上げ茄子も表面の色が変わるくらい
　　揚げます
８．フライパンに大匙１ほどの油を入れニンニクの芽
　　エリンギを炒めます
９．炒めたら豚肉、エリンギと入れ少し炒め
　　混合調味料を加え全体に絡めて炒めます
１０．トロミがでてきたら出来上がりです

＊全て強火で炒めます（中華はスピードです）
＊仕上げにごま油を加えても美味しいです
＊この、味付けはチンジャオロースーと同じですので
　ピーマンなんかにも合いますよ

 

by sake to  ryouri
http://kamekichi.cocolog-nifty.com/sake_to_ryouri/

厚切りベーコンのじゃがバタ炒め

 
材料

じゃがいも　　　　　　　　　　　２個
ベーコン（塊）　　　　　　　　　１００ｇ
バター　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ
ニンニク　　　　　　　　　　　　　１片
パセリみじん切り　　　　　　　適量
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　適量
小麦粉　　　　　　　　　　　　　少々

作り方

１．じゃがいもは皮を剥き厚さ５ｍｍほどに切って
　　水にさらした後水分を拭き取ります

２．ベーコンは、厚さ１ｃｍ弱、長さ４ｃｍほどに
　　切ります

３．ニンニクはみじん切りにします

４．フライパンにバター入れて火をつけ溶けてきたら
　　薄く小麦粉をつけた、じゃがいもを入れて両面焼きます
　　串を刺して軽く通れば一度取りだします

５．フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて
　　弱火にかけます
　　ニンニクのいい香りがしてきたらベーコンを入れて
　　軽く炒めます

６．じゃがいもを加えて絡めるようにさっと炒めて
　　塩、胡椒をし仕上げにパセリのみじん切りを
　　加えて出来上がりです

＊単純な料理ですがボリュームもあり十分におかずに
　　なりますよ　あとビールにも最高ですよ

by  SAKE TO RYOURI

URL:http://kamekichi.cocolog-nifty.com/sake_to_ryouri/2005/11/post_d55c.html

豚肉となすの味噌いため＋ゴーヤ

 

レシピ（４人前）
　・なす：３本
　・にんじん：１/２
　・ピーマン：３個
　・ゴーヤ薄切り適量
　・豚肉の薄切り：１５０ｇ
　・あわせ調味料：味噌大さじ３、砂糖大さじ３、みりん大さじ１、酒大さじ１、しょう油大さじ１

 

 

１．ナスは縦に切り薄い短冊切りにして水にさらす。
２．にんじんは短冊切り、ピーマンは小口切り、ゴーヤは種を取り薄切り、豚肉は適当な大きさに切る。
３．あわせ調味料を合わせておく。
４．中華なべに油を引いて豚肉をいためる。
５．たまねぎとにんじんを入れていためる。次にナスを入れていためる。（※時々水を差してください。）
６．あわせ調味料をまず大さじ２杯ぐらい入れていためる。（※味をみて足りなければ足してください。）
７．最後にピーマンを入れてサーッといためたら出来上がりです。

 

酒の肴と言うよりもご飯のおかずに最高！

おつまみ

 

材料
豚バラ肉　　　　　　　　　　　２００ｇ
キャベツ（千切り）　　　　　　適量
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　少々
バター　　　　　　　　　　　　　小匙２
砂糖　　　　　　　　　　　　　　大匙１
醤油　　　　　　　　　　　　　　大匙１

作り方　
１．キャベツは千切りにして水にさらして
　　パリッとさせ水気を切っておきます
２．豚ばら肉は、５ｃｍくらいに切り
　　フライパンに入れ最初弱火で焼き
　　脂が出てきたら強火にしてカリッと
　　するまで焼きキッチンペーパーにとり
　　脂分をとります
３．フライパンの脂をきれいにとってバター、砂糖、醤油と
　　加え少し煮たて豚肉を戻しいれ全体に
　　絡め、キャベツの上に盛りつけ出来上がりです

＊好みですが、私はマヨネーズをかけて全部混ぜて
　　食べます。
＊マヨネーズが嫌いな人は、タレを少し多めに作り
　　キャベツにかけて食べても美味しいです
＊豚肉を焼いたとき、結構脂が出るので思ってる以上に
　　ひつこくないですよ〜

 
by sake to  ryouri
http://kamekichi.cocolog-nifty.com/sake_to_ryouri/

お酒の肴に!マルヤ醤油・肥後ショウミ（醤油の実）

お酒の肴に!マルヤ醤油・肥後ショウミ（醤油の実）
日本酒や焼酎など、お酒のおつまみに最適！！
ぜひ一度、ご賞味を！ しょんしょん醤油の実とは、醤油の原型「醤（ひしお）」のこと。南九州特産でしょんしょんともいう。精選されたはだか麦と大豆、塩に昆布の千切りを加えています。
あたたかいご飯に添えたり、お茶漬け・冷奴・もろきゅうに、また肉や野菜の炒め物などの調味料としてもお使いください。
薄切りのきゅうりや人参にのっけて、おつまみにすると食べやすいし、最高ですよ。
肥後ショウミは熊本県宇土市のマルヤ醤油の商品です。

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【千葉名産】酒の肴にイチオシ！かわはぎ＆はぎロール＆こんがり焼きあなご【呑み過ぎ注意】

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ほしかわはぎは、お酒にしばらくつけて
柔らかくしてから火に炙ると最高にうまい。！！
からし入りかわはぎロールは、そのまま食べてもグー。
こんがり焼きあなごは、香ばしくってたまらない。
どれをとっても酒のつまみにピッタシ！！
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塩辛セット（いか、たこ、ほたて） 大 お酒の肴に

塩辛セット（いか、たこ、ほたて）　大　お酒の肴に
３種類の塩辛をセットにしました。
お酒の肴に！！
いか、たこ、ほたての塩辛のセットです。
たこの塩辛は、ピリ辛で、ほたての塩辛は、柔らかい辛口の塩辛です。
いかの塩辛は、昔ながらの製造方法で時間をかけて造っております。
（冷蔵庫で１ヶ月保存できます。保存料等添加しておりませんので、開封後は、早めにお召し上がり下さい。）
【小ビンのセットもあります。】
品目：塩辛セット　大
容量：
いか塩辛　360ｇたこの塩辛ほたての塩辛
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塩辛セット（いか、たこ、ほたて） 小 お酒の肴に

塩辛セット（いか、たこ、ほたて）　小　お酒の肴に
３種類の塩辛をセットにしました。
お酒の肴に！！
いか、たこ、ほたての塩辛のセットです。
たこの塩辛は、ピリ辛で、ほたての塩辛は、柔らかい辛口の塩辛です。
いかの塩辛は、昔ながらの製造方法で時間をかけて造っております。
（冷蔵庫で１ヶ月保存できます。開封後は、早めにお召し上がり下さい。）
塩辛セット大（いか、たこ、ほたて）→【大ビンのセットもあります。】
品目：塩辛セット　小
容量：
いかの塩辛　約180ｇたこの塩辛ほたての塩辛
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緑茶で煮込んで柔らかな味付けにした『たらふくまんま』：生姜かつお（ご飯のおかずにも、酒の肴にも）

緑茶で煮込んで柔らかな味付けにした『たらふくまんま』：生姜かつお（ご飯のおかずにも、酒の肴にも）
海洋深層水使用　だから海の恵みが身体にうれしい。
緑茶煮込み　だから味がまろやか。
お茶処静岡では、昔からの知恵として
「お茶で魚」を煮込んでいました。 佃煮特有の「しょっぱさ」はありません。
お茶に含まれるカテキン効果により
魚臭を抑えて肉質が
やわらかくまろやかになっています。
塩分がひかえめのところも大好評です。特殊な方法で肉質の柔らかさ、味の深みを
出した茶処ならではの逸品です。
米屋としては、ご飯の友達に是非ともおすすめします。
中でも、「生姜かつお」は実店舗では人気ナンバー1の売れ筋です。

名称
生姜かつお（佃煮）内容量
１５０ｇ


　
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ご飯のおともに、酒の肴に、いくら・鮭フレーク・ししゃもっこの味彩三昧

ご飯のおともに、酒の肴に、いくら・鮭フレーク・ししゃもっこの味彩三昧
皆様、当店の「いくら正油漬」は、もう召し上がりになられましたか？？？実はウチのいくら正油漬、JTB主催の“日本おやげアカデミー賞”を三回連続受賞しているほどの極上の逸品なんです！！！（写真左の縦とトロフィーがその証拠です♪）
原料となる筋子の産地と鮮度にこだわり、創業57年の秘伝の出汁に漬け込んで作るウチのいくら正油漬は、非常にまろやかな味わいで、一度食べると、もう他所のいくら醤油漬は食べられなくなっちゃう事請け合い！！実際、ウチのいくら正油漬は、嬉しい事にと〜〜〜ってもリピート率が高いんです♪　と、いう事で、＜北のグルメ＞の超人気商品「いくら正油漬」、この美味しさのヒミツに迫ります！！素材の産地と鮮度に対するこだわりひとつひとつ手作業で丁寧に

57年かけて作りあげた自慢の逸品美味しい「いくら正油漬」を作るのに一番大事な事は“どれだけ鮮度のよい筋子を使うか”という事につきるのですが、うちで使う筋子は、前日の朝に浜に上がった鮭からとれた超新鮮な筋子です。透明感のあるピンク色のものが良い筋子
なのですが・・・どうです？写真の筋子もピンク色をしているでしょう？？
いくら正油漬の仕込が始まるこの時期、一番美味しいのはオホーツク産の筋子だと言われています。もちろん当然、ウチで使うのもオホーツク産のもの！
揉みほぐされた筋子は、いくら洗浄除菌機に入れられます。塩水によって洗浄・除菌されながら、薄い膜のようなものや筋が取り除
かれていきます。洗浄器にかけても落としきれなかった薄皮などは、こうやって、いくらを潰さない様に、ひとつひとつ丁寧に、手作業にて取り除いていきます。
とても根気のいる作業ですが、これにより、色・粒・味の三拍子が揃った極上品になるのです。ひとつの容器
で一度に漬け込むイクラの量は15kgと決められています。他にもタレに漬け込む時間や、その日の気温や湿度など、色々と気をつけなければいけない事があるのですが、今まで長い年月をかけて熟成させてきた味ですので、詳細は企業秘密という事で・・・。
いくらに拘わってきた者が、丹精込めて作り上げた秘伝の一粒一粒に真心がこもっています。【味は2種類！】お好みでどうぞ♪
紫しょうゆベースに昆布だしを加えたまろやかで濃厚な深みのある味わい　
白しょうゆベースにかつおだしを加えたさっぱりとした味わい
　紹介されています♪♪♪
【味彩三昧】
当店自慢の逸品“いくら正油漬”を含む人気の魚卵セットです。ご飯のお供にピッタリ！お子様のいるご家庭にも喜ばれます。また年末年始のパーティーシーズン、手巻き寿司のネタにも最適です♪もちろん、お父さんの酒の肴にも。（笑）■商品内容
・いくら正油漬（昆布だし）100g瓶詰×1本
・とびっこ 90g瓶詰×1本
・ししゃもっ子 90g瓶詰×1本
。
■送料全国一律1,000円のところ送料無料
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【あっさり・さっぱり！酒の肴に★かわはぎ塩】6枚入り １コイン★

【あっさり・さっぱり！酒の肴に★かわはぎ塩】6枚入り　１コイン★
身がプリプリで
非常に肉厚です塩干しは
鮮度が良くないと
できません！
内容量　150ｇ （6枚）
かわはぎといえばみりん干しですが、当店では塩味も作ってます。ごはんのおかずにはみりん干し、酒のアテには塩と買い分けていただくお客様もかなりみえます。この珍しいと言われるかわはぎ塩を是非お試しください。賞味期限は冷凍で1ヶ月程度ですが
お早めにお召し上がりください。

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★酒の肴に★ほたるいか 烏賊醤油干し 約50匹!!送料無料!!

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日本海は北陸能登半島米処、酒処、肴もうまい!!ほたるいか　烏賊醤油干し　約50匹送料無料!!ほたるいかの烏賊醤油干し春のおとづれを耳にする頃 ホタルイカは産卵の為 深海から浅い海
へと上ってきますそのプックリと栄養を蓄えたホタルイカはいろん
な食楽がありどれも旨いが よりご飯が進む 酒が進むといえば、干
物が一押しとなります。通常の海から揚がったものをそのまま干し
ただけでも身は旨みを凝縮しキモは旨みを味わい深いものにします。
この烏賊醤干しのホタルイカは干す前にいしるという能登半島の食
文化が生んだイカの魚醤に浸してから干すことで旨み成分をさらに
まとい より美味しく食べて頂く為にに手間隙を掛けて作られた逸
品です。商品はそのまま食べれる気軽さとあとを引く美味しさで好
評を頂いております！どうぞご賞味ください
おいしい食べ方

　酒の肴として
　そのままでＯＫ！ 日本酒や焼酎と相性抜群！　軽くあぶればさらに旨みが！ ＊焼き過ぎ注意！　大根と炊き込んで烏賊大根も乙な味！　ほど良くあるキモの旨さががたまりません！ 商品名
★酒の肴に★ほたるいか　烏賊醤油干し　約50匹!!
規格・内容量
ほたるいか　いしる干し　約50匹
賞味期限
　お早めにお召し上がりください
保存方法
５℃以下
梱包
価格を抑えるため自家消費用の簡易包装での発送となります。※ご希望にて贈答用の化粧箱をご用意してございます。その場合、350円別途掛かります。
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